Torna il “Laboratorio gastronomico delle Valli Resilienti”. Cene itineranti a kilometro zero in Valle Trompia e Valle Sabbia

Valli Resilienti

Il Progetto Valli Resilienti, finanziato dal Programma Intersettoriale AttivAree di Fondazione Cariplo, ha visto coinvolte le Alte Valli Trompia e Sabbia dal 2016 a fine 2020 con l’obiettivo di dare nuova vita a questi territori valorizzandone le potenzialità culturali, storiche ed ambientali. Tra le diverse azioni messe in campo per raggiungere questo obiettivo vi era anche un’iniziativa nata per incentivare i consumi locali, in particolare tra gli operatori della ristorazione: il Laboratorio Gastronomico delle Valli Resilienti.
Visto il successo delle passate edizioni, e l’impossibilità di realizzarla lo scorso anno a causa della pandemia, le due Comunità Montane hanno deciso, nonostante il programma AttivAree sia ormai concluso, di portare avanti quest’iniziativa per dare un segnale di continuità e di ripartenza per questo settore fortemente colpito dalle chiusure dei locali degli ultimi mesi.
L’iniziativa consiste in 20 cene itineranti tra Valle Trompia e Valle Sabbia, un vero e proprio viaggio alla scoperta dei prodotti locali, della loro storia e del loro utilizzo in ricette tradizionali e contemporanee, inaugurate con due eventi di lancio domenica 5 e sabato 11 settembre organizzati da due cooperative sociali partner del Circuito delle Valli Accoglienti e Solidali in rappresentanza delle due valli: la Cooperativa Cogess che gestisce la Fattoria La Mirtilla di Idro e la Cooperativa Abracadabra che gestisce il Mulino di Marmentino.

La rassegna proseguirà fino a dicembre con un ghiotto calendario di appuntamenti gastronomici che permetterà di apprezzare, tappa dopo tappa, 18 incantevoli scorci delle nostre valli, di gustare 18 sapienti interpretazioni culinarie dei nostri piatti e di incontrare e conoscere molti dei produttori locali protagonisti dei menù proposti.
9 i ristoranti valtrumpini selezionati tramite l’avviso pubblico e aderenti all’iniziativa:
- Trattoria Tamì - Collio
- Ristorante La Casa nel Bosco - Nave.
- Ristorante Dosso Alto - Monte Maniva
- Locanda Vecchia Scuola - Cimmo di Tavernole sul Mella
- Ristorante la Cascina dei Gelsi - Gardone Val Trompia.
- Osteria del Maistrì - Concesio
- Ristorante Cascina Costa - Lumezzane
- Ristorante al Laghetto da Mauro - Lodrino
- Rifugio Piardi - Colle di San Zeno

Ad ognuno di loro verrà abbinata un’azienda agricola ed un prodotto di eccellenza locale. Le cene hanno un costo che va dai 30 ai 40 €. Nel costo è compreso il vino, ovviamente proveniente da una cantina della Provincia di Brescia, acqua, anch’essa locale, e caffè.
Per maggiori informazioni sui menù e sull’iniziativa:
www.cm.valletrompia.it
www.attivaree-vallireslienti.it
Oppure contatta l’ufficio turismo a:
info@visitvalletrompia.it
030 8337437

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Data: 06/08/2021 Ultima modifica: Mer, 01/09/2021 - 16:36